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牛ミノのマドリッド風
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1,580円（税込）
創業当時の総調理長がマドリードにある世界最古のレストランを視察し、その店で食べた牛ミノの煮込みの味に感銘を受けました。それを日本で再現しようと考案したレシピを、今日まで引き継ぎ続けています。具には臭みの少ないミノとハチノスを使用。さらに臭みを消すため香味野菜と一緒に煮込んで丁寧に水洗いする工程を２回行い、最新圧力調理器で抜群の歯応えになるよう仕上げました。たっぷりの野菜にスパイス、ベーコンやイベリコ豚のチョリソーも入っています。旨味の中にほんのり辛みもあるソースは、牛ミノと相性抜群。
牛ミノのマドリッド風
1,580円（税込）